Muchas veces por las noches nos apetece cenar algo saludable y ligero que nos ayude a descansar y a no sentirnos pesados a la hora de acostarnos.
Para los amantes del aguacate esta receta será una de tus favoritas. Para ello solo necesitas partir un aguacate en dos y vaciar la mitad. Después, pica la pulpa y mézclala con otros ingredientes que te gusten como por ejemplo tomate, pimientos del piquillo picados, manzana, maíz, zanahoria…
Sírvelo en la cascara del aguacate para que quede más bonito y se mantenga con todo el sabor. Aunque parezca poco, medio aguacate de buen tamaño puede llenar mucho y constituye una cena ligera, saludable y muy nutritiva.
Las frutas de temporada pueden ser muy apetitosas en ciertos momentos del día y por la noche todavía más. Utiliza para esta receta todas las frutas que tengas (manzanas, peras, cerezas, plátanos…)
Córtalo todo a tacos pequeños y añade yogur de soja natural sin azúcar, un chorrito de limón y si quieres, para darle más sabor, unas hojas de hierbabuena. ¡Te encantará!
El único truco para estas ensaladas es elegir frutas sabrosas y maduras y dejarlas en la nevera antes de hacer la ensalada para que estén bien fresquitas.
El gazpacho y el salmorejo siempre son buenas opciones para las cenas.
El único inconveniente de este es que a muchas personas les suele repetir… si te ocurre esto no te preocupes, tenemos la solución. Antes de hacerlo corta el pepino en rodajas y déjalo en remojo con un chorrito de vinagre o zumo de limón y una pizca de sal. Después escúrrelo, lávalo y añádelo con el resto de los ingredientes.
No te pases con los ajos, utilízalos asados. Puedes aprovechar un día que ases verdura para poner un par de cabezas de ajo y tenerlos en la nevera para cuando los necesites.
Aunque esta receta está mas enfocada en la ciudad de México a los desayunos, también es una buena opción para una cena rica y sin complicaciones.
Para dos personas solo necesitaríamos dos tomates, media cebolla, cuatro huevos, sal, pimienta, cilantro, picante (si lo deseas) y 6-8 tortitas de maíz.
Para prepararlos solo debes cortar la cebolla pelada en dados y dorarla hasta que se vuelva transparente. Añadir el tomate cortado en dados, sin el péndulo y darle vueltas un par de minutos.
Después, añadir los huevos ligeramente batidos, bajar el fuego al mínimo y añadir el cilantro o el perejil, cuajar al gusto y servir sobre las tortitas de maíz. Finalmente, puedes rematar esta receta con un queso o nata agria, aguacate o con un poco de bacon crujiente.
¡Alucinarás con el resultado!
Se puede preparar un risotto con setas muy rico y fácil de hacer en pocos minutos. Para ello solo necesitas:
Te dejamos aquí una idea de como hacerlo que nos ha encantado.
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